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为什么商用后厨大量使用不锈钢

商用后厨环境潮湿、油烟与清洁剂使用频繁，对材料的耐腐蚀与易清洁性要求较高。不锈钢具有防腐耐蚀、易清洁、承重耐用的特点，同时便于满足食品卫生安全要求，因此成为灶台、工作台、货架、餐车与洗碗设备等的主要用材。

日常养护要点

• 使用后及时擦洗，去除油污与食物残渣，避免长时间堆积；
• 擦洗后保持表面干燥，减少水渍与锈点产生；
• 避免使用强酸强碱类清洁剂与钢丝球等硬质刷具刮擦表面；
• 定期检查焊接与连接部位，发现松动及时紧固。