行业资讯

四条主线

• 蒸：主食以蒸饭柜车为主，按用餐人数选择四盘、十二盘、二十四盘或三十六盘规格；菜品蒸制可配海鲜蒸柜。
• 炒：按出品结构配置大锅灶、单炒汤灶或蒸炉等商用炉灶。
• 洗消：按日餐具周转量选择揭盖式、长龙式或隧道式洗碗机，并配套消毒柜。
• 冷藏：按存料与备餐需求配置保鲜柜、冷藏柜、风幕柜与不锈钢保鲜工作台。

配套项

除此之外，还需考虑排烟净化（油烟净化器、风机与风柜）、就餐区餐桌椅（四人位至八人位）以及转运收纳类不锈钢制品（餐车、收餐车、置物架等）。